Indesit K 6E11 W - Manual (Page 23)

23
Позиция Обычная или быстрая конфорка
0 Выключено
1 Приготовление овощей, рыбы
2
Приготовление картофеля на пару,
супов, фасоли
3
Приготовление и выдерживание
больших количеств пищи
4 Жаренье (среднее)
5 Жаренье (усиленное)
6 Жаренье до корочки, кипячение
Перед первым использованием прогрейте пустые элек-
трические конфороки при максимальной температуре в
течение приблизительно 4 минут. Это необходимо для
укрепления защитного покрытия конфорок.
Зеленый индикатор электрических конфорок (H)
Индикатор горит, когда включена хотя бы одна электричес-
кая конфорка.
Световой индикатор термостата духового шкафа (O)
Показывает фазу нагревания, когда индикатор
термостата гаснет, это означает, что внутри духового
шкафа была достигнута температура, заданная
рукояткой термостат. На данном этапе мигание этого
индикатора означает, что термостат функционирует
исправно для поддержания неизменного значения
температуры в духовке.
При приготовлении блюд в духовом шкафу используйте
только один противень или решетку. Противень или
решетка устанавливаются на нижние или верхние
направляющие в зависимости от интенсивности тепла,
необходимого для приготовления данного блюда.
Предварительный нагрев
При необходимости в предварительном нагреве
духового шкафа, что обычно всегда требуется для
выпечки всех дрожжевых изделий, можно использовать
функцию статическая духовка, которая позволяет
достичь нужной температуры за короткий срок. По
завершении нагрева красный световой индикатор “E”
гаснет, и вы можете выбрать нужный режим
приготовления.
Приготовление рыбы и мяса
Белое мясо, птицу и рыбу следует запекать при
температуре от 180°C äî 200°C.
Для приготовления красного мяса, хорошо
прожаренного снаружи и сочного внутри, следует в
начале установить высокую температуру (200°С
220°C) в течение короткого времени, затем понизить
температуру.
Обычно, чем крупнее кусок запекаемого мяса, тем
дольше будет его приготовление при низкой
температуре. Поместите кусок мяса в центр решетки
и установите под решетку противень для сбора жира.
Установите решетку таким образом, чтобы мясо
находилось в центре духовки. Если требуется получить
больший нагрев снизу, установите решетку на нижние
направляющие. Для приготовления ароматного
запеченого мяса (в особенности утки и дичи) следует
обложить кусок мяса кусочками сала или корейки и
расположить его на верхнем уровне духовки.
Кондитерская выпечка
Для кондитерской выпечки необходимо всегда
производить предварительный нагрев духовки, а так
же не следует открывать дверцу духового шкафа в
процессе выпечки во избежание оседания теста.
Общие рекомендации:
Если пирог слишком сухой
В следующий раз повысьте температуру на
10°C и сократите время приготовления.
Если пирог слишком сырой
В следующий раз повысьте температуру на
10°C или сократите количество жидкости при
замешивании теста.
Если поверхность пирога слишком темная
Поместите форму с пирогом на более низкий
уровень, уменьшите температуру и увеличьте
время приготовления.
Если пирог хорошо пропечен снаружи, а
внутри сырой
Сократите количество жидкости при
замешивании теста, уменьшите температуру и
увеличьте время приготовления.
Если пирог пригорает к форме
Хорошо смажьте и посыпьте мукой форму.
Функция гриль
Используйте функцию
«гриль», поместив продукт
в центр решетки (установленной на 3-ий или на 4-ый
уровень снизу), так как включена только центральная
часть верхнего электрического сопротивления.
Установите на первый уровень снизу прилагающийся
противень для сбора соков и/или жира.
При использовании этой функции рекомендуется
установить на термостате максимальную температуру.
Это, однако, не исключает возможность использования
Практические советы по приготовлению блюд