Silvercrest SCCM 800 A1 - Manual (Page 55)

SCCM 800 A1 53
5. Pekač za mini tortice namastite in ga
predhodno segrejte.
6. Maso napolnite v nečke 6, največ do
roba.
7. Pecite pribl. 15–20 minut.
8. Nato lahko mini tortice po želji okrasite.
8.3 Čokoladne mini tortice
Sestavine:
• 100 g masla
• 150 g sladkorja
• 2 jajci
• 100 g moke
• ½ čajne žličke pecilnega praška
• ¼ čajne žličke sode bikarbone
• ¼ čajne žličke soli
• 75 g kakava v prahu
• 130 ml mleka, po potrebi več
• 1 čajna žlička vaniljinega ekstrakta ali
paste
Priprava:
1. V skledo presejte moko in kakav, dodajte
pecilni prašek, sodo bikarbono in sol ter
vse skupaj dobro premešajte.
2. Maslo, sladkor in vanilje zmešajte v
rahlo maso.
3. Ločeno primešajte jajci.
4. Postopoma mešajte mešanico moke in
pribl. 130 ml mleka, tako da nastane
homogena masa.
5. Če je masa presuha, postopoma
dodajajte malo mleka, da se zmehča.
6. Maso napolnite v nečke 6, največ do
roba.
7. Pecite 15–20 minut.
8. Nato pustite, da se mini tortice na mreži
za torto dobro ohladijo.
8.4 Rdeče žametne mini tortice –
za posebne priložnosti
Sestavine za maso:
• 3 veliki beljaki, 90 g
• 30 ml rdeče barve za živila
• 1½ čajne žličke vaniljinega ekstrakta
• 200 g moke
• 200 g finega sladkorja
• 3 čajne žličke pecilnega praška
• 2 čajni žlički kakava v prahu
• ½ čajne žličke soli
• 60 g repičnega ali osatovega olja
na sobni temperaturi
• 55 g masla na sobni temperaturi
• 120 g pinjenca na sobni temperaturi
Sestavine za preliv:
• 200 g bele nasekljane čokolade
• 270 g svežega sira (kremni sir) na sobni
temperaturi
• 70 g masla na sobni temperaturi
• 1/8 čajne žličke grenkega mandljevega
olja
Priprava mase:
1. V posodi rahlo premešajte beljake,
rdečo barvo za živila in vaniljin ekstrakt.
2. V drugi posodi dobro zmešajte moko,
sladkor, pecilni prašek, kakav in sol.
3. V skledi za mešanje s srednjo hitrostjo
mešalnika mešajte 1 minuto olje in
maslo.
4. Dodajte mešanico moke in pinjenec ter z
majhno hitrostjo mešalnika mešajte, da
se vse sestavine navlažijo.
5. Nato 1,5 minute mešajte s srednjo
hitrostjo mešalnika.
6. S počasnim mešanjem dodajte polovico
jajčne mešanice in nato 30 sekund
mešajte s srednjo hitrostjo mešalnika.
7. Na enak način dodajte še drugo
polovico jajčne mešanice.
RP96966 Cupcake Maker LB4 Seite 53 Montag, 24. Februar 2014 10:45 10