Fulgor Milano FSH 774 ID TS - Manual (Page 82)

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PT
Indução
O aquecimento por indução é a forma
mais eficiente e disponível para cozinhar.
O calor é produzido com um campo
electromagnético, directamente no fundo
do recipiente, tacho ou frigideira, utilizado.
A superfície não envolvida no contacto
permanece quase fria; uma vez terminada
a cozedura e removido o recipiente, não
permanece calor residual. É eficiente
porque não desperdiça energia por
dispersão como os queimadores a gás, de
30 a 50% mais rápido do que os normais
planos com tecnologia HGL, permite
poupar energia até 25%. Em presença de
transbordamento de liquido do recipiente
este não gruda na superfície do plano, pois,
a mesma é morna.
Principio de funcionamento
Está baseado nas propriedades
electromagnéticas da maioria dos
recipientes para a cozedura. O circuito
electrónico controla o funcionamento
da bobina (indutor) que cria um campo
magnético. O calor é transmitido ao
alimento pelo próprio recipiente.
A cozedura realiza-se como abaixo
descrito:
- mínima dispersão (alto rendimento);
- a extracção do tacho (basta só a
elevação) provoca automaticamente a
paragem do sistema;
- o sistema electrónico permite a máxima
flexibilidade e precisão de regulação.
1 - Recipiente
2 - Corrente induzida
3 - Campo magnético
4 - Indutor
5 - Circuito electrónico
6 - Alimentação eléctrica
Fig. 1
Principio de funcionamento
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