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Sub-Zero ICBCT15G User Manual

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Suivez les recommandations suivantes lorsque

vous choisissez votre batterie de cuisine :

Vous pouvez utiliser des plaques à snacker

ou des rôtissoires ouvertes qui couvrent deux

brûleurs, à condition qu’elles ne soient pas

voilées.

Lorsqu’un large récipient est centré sur un

brûleur, son diamètre ne devrait pas dépasser

254 mm.

Si vous utilisez des récipients en fonte, en acier

émaillé, en vitrocéramique ou revêtus d’un fini

antiadhésif, sélectionnez les réglages de flamme

plus faibles. Sur ces matériaux, un excès de

chaleur provoquera des « points chauds », des

roussissements et des brûlures.

Couvrez les récipients pendant la cuisson ; les

couvercles rehaussent l’efficacité de la cuisson :

l’eau bout plus rapidement, la consommation

de gaz est moindre et la cuisine demeure plus

fraîche.

Privilégiez les récipients hauts (profonds) plutôt

que ceux qui sont peu profonds et dont les bases

sont très larges. Les récipients hauts minimisent

les risques de débordement de liquides.

N’utilisez pas de récipients dont les bases surdi-

mensionnées dépassent le cadre de la plaque de

cuisson. Aux réglages

, la chaleur peut être

emprisonnée sous le récipient et endommager

de façon permanente le fini de la surface.

Utilisez les brûleurs avant pour les récipients

plus larges. Les récipients se manipulent plus

facilement, tout particulièrement lorsqu’ils sont

très chauds.

Utilisez un wok à fond plat.

U T I L I S A T I O N E T E N T R E T I E N D E L A

P L A Q U E D E C U I S S O N A U G A Z

W O L F

C H O I X D E L A

B AT T E R I E D E C U I S I N E

Pour obtenir les meilleurs résultats, nous recomman-

dons l’utilisation de récipients de poids moyen à

élevé, pourvus d’une base plate, d’une poignée en

métal et d’un couvercle bien hermétique.

Choisissez des récipients fabriqués de matériaux

qui conduisent correctement la chaleur, tels que

l’aluminium et le cuivre. Ces métaux sont souvent

en « sandwich » entre les couches intérieure et

extérieure du récipient. Leur présence, visible ou

non de l’extérieur, favorise la conductivité uniforme

de la chaleur.