Silvercrest SRGS 1300 B2 - Manual (Page 59)

SRGS 1300 B2 57 CZ
• Kamenná deska 1 může postupem času
poněkud změnit barvu. To žádným
způsobem neovlivňuje její funkci.
• Zahřátí kamenné desky 1 na
dostatečnou teplotu trvá asi 30 minut.
Tuto dobu lze zkrátit předehřátím
kamenné desky v troubě.
Výstraha! Předehřátá kamenná
deska 1 je horká. Dávejte pozor,
abyste se o ni nespálili.
Manipulujte sþní pouze pomocí
vhodných chňapek.
1. Tepelně upravované potraviny k opékání
položte na kamennou desku 1.
2. Podle chuti maso dříve nebo později
jednou obraťte a nechejte je dojít do
konce.
Pokyn: Maso by se mělo obracet jen
jednou. Výsledkem opakovaného obracení
je vysušené, tuhé maso.
6.6 Rady a tipy
• Základní recept pro Raclette je: vložte
několik tenkých plátků oloupané
brambory, na to zeleninu, uzeninu nebo
maso a na to položte jeden plátek sýra.
• Vaší fantazii se nekladou meze.
• Okořeňte a osolte podle chuti.
• Vhodné jsou zejména tyto sýry: sýr
Raclette, Appenzeller, Ementál nebo
Tilsiter.
• Všechny přísady si připravte pokud
možno již před jídlem. Přísady však
neumývejte, nečistěte a nekrájejte příliš
brzy, aby zůstaly čerstvé.
• Drobně nakrájené přísady by měly být
přibližně stejně velké, aby byly hotové
současně.
• Pokud možno používejte přísady s
krátkou dobou tepelné úpravy.
• Zeleninu můžete také předem tepelně
upravit, např. opečením na kamenné
desce 1.
• Přísady neukládejte blízko k přístroji,
protože tento vydává mnoho tepla a
přísady by měly zůstat čerstvé.
• Při grilování nebo pečení uzenin je třeba
je předtím propíchat, aby nepraskaly a
nevystřikoval tuk.
• Při pečení masa na kamenné desce 1
zabraňuje určité množství soli nasypané
na kamennou desku 1 aby se maso
připékalo. Posolení desky nenahrazuje
osolení masa.
• Zeleninu nakrájenou na tenké plátky je
možno na kamenné desce 1 velmi
dobře opékat.
• K tepelné úpravě předem a pečení
zeleniny lze velmi dobře použít také
grilovací desku 2 (jen verze A) . Potom
zůstane kamenná deska 1 volná pro
ryby nebo maso.
RP100110 Raclette mit heißem Stein LB4 Seite 57 Freitag, 13. Juni 2014 3:12 15