Silvercrest SJB 15 B1 - Manual (Page 27)

SJB 15 B1 25
Indicazione: non aspettare troppo tempo
prima di pulire l’apparecchio, in modo tale
che i resti del cibo non si secchino,
rendendo difficoltosa la loro rimozione.
1. Pulire l’apparecchio all’interno e
all’esterno con un panno morbido
inumidito. È possibile utilizzare anche un
detergente delicato per stoviglie; in
questo caso è necessario risciacquare
l’apparecchio con acqua pulita.
2. Successivamente, ripassare con un
panno asciutto.
3. Lavare la yogurtiera 2 (vasetti e
coperchi) e il coperchio 1 nel lavandino
o in lavastoviglie.
7. Preparazione dello yogurt
7.1 Ecco come si prepara lo yogurt
Per fare lo yogurt a casa propria servono:
• 1 l di latte o panna
Indicazione: il contenuto di grassi
dello yogurt corrisponde a quello del
latte utilizzato. Per ottenere uno yogurt
intero cremoso non utilizzare il latte,
bensì la panna fresca oppure
aggiungere la panna al latte.
• Alcuni cucchiai da tè di fermenti lattici
vivi (yogurt bio, yogurt probiotico,
yogurt fatto in casa, yogurt commerciale
con fermenti lattici vivi).
Indicazione: lo yogurt bio, lo yogurt
probiotico e lo yogurt fatto in casa
contengono sempre fermenti lattici vivi.
Alcuni yogurt commerciali contengono
conservanti e sono pertanto privi di
fermenti lattici vivi. Provare ad utilizzare i
fermenti lattici vivi del proprio "yogurt
preferito" per vedere se si ottengono
risultati soddisfacenti.
• Yogurtiera
• ca. 10 - 12 ore
Il latte contiene il lattosio. Questo viene
trasformato nei batteri del latte (fermenti
lattici vivi) in acido lattico, dal quale si
forma lo yogurt. Per ottenere buoni risultati
la yogurtiera crea la temperatura ottimale
alla quale i fermenti lattici vivi possono
proliferare.
Nel latte non devono trovarsi altri tipi di
batteri poiché lo yogurt potrebbe andare a
male. Prestare sempre attenzione alla
pulizia, in particolare dei vasetti per lo
yogurt. Inoltre è possibile far bollire il latte in
precedenza e lasciarlo raffreddare a circa
40°C prima di aggiungere i fermenti lattici
vivi.
Indicazioni:
• lo yogurt fatto in casa è di solito più
cremoso e non è così denso come quello
comprato.
• Durante la preparazione si può formare
un poco di acqua. Questo è del tutto
normale. Gettare via l'acqua o
mescolare per farla assorbire.
• La volta successiva si possono utilizzare i
fermenti lattici vivi dello yogurt fatto in
casa. Ripetendo spesso questa
procedura lo yogurt diventa più liquido.
Se diventa troppo liquido utilizzare
nuovamente uno yogurt fresco
acquistato.
• Aggiungendo solo 900 ml di latte lo
yogurt diventa più denso.
• Aggiungendo 3 - 4 cucchiai da tavola di
latte in polvere lo yogurt diventa ancora
più denso.
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