Silvercrest SSMS 600 C3 - Manual (Page 57)

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SSMS 600 C3 54 SSMS 600 C3
Crema al cioccolato
Per 4 persone
Ingredienti
■ 350 g di panna da montare
■ 200 g di cioccolato amaro (> 60% di cacao)
■ ½ baccello di vaniglia (polpa)
Preparazione
1) Mettere la panna sul fuoco, sbriciolare il cioccolato e farvelo sciogliere
dentro a fi amma bassa. Grattare la polpa di mezzo baccello di vaniglia e
aggiungerla al liquido.
2) Mettere a refrigerare in frigorifero fi no ad avvenuta solidifi cazione.
3) Prima di servire, lavorare la crema con la frusta 0 fi no a ottenere una
consistenza cremosa.
Suggerimento: aggiungere frutta fresca.
Maionese
■ 200 ml di olio vegetale neutro, ad es. olio di colza
■ 1 uovo (tuorlo e albume)
■ 10 g di aceto dal sapore delicato o succo di limone
■ Sale e pepe a piacere
Preparazione
1) Versare l’uovo e il succo di limone nel contenitore, collocare la frusta 0
obliquamente nel contenitore e premere il interruttore turbo 3.
2) Versare l’olio lentamente a fi lo sottile, in modo uniforme (distribuendo la
quantità in un periodo di tempo pari a circa 1:30 minuti), in modo che l’olio
possa legarsi agli altri ingredienti.
3) Insaporire infi ne con sale e pepe, in base ai propri gusti.
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