Silvercrest SCM 1500 A1 - Manual (Page 39)

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all’interno della padella e riscaldarle
nuovamente.
9. Riscaldare leggermente il liquore
all’arancia, versarlo in un mestolo e
dargli fuoco.
10.Distribuire il liquore all’arancia infuocato
sopra le crêpes all’interno della padella.
11. Flambare le crêpes fino a che le fiamme
non si spegneranno da sole.
12. Disporre le crêpes su un piatto, guarnirle
con un altro poco di salsa e servirle.
Suggerimenti:
• È possibile sostituire il liquore all’arancia
con un liquore al mandarino. In questo
caso, guarnire le crêpes con alcune fette
sgocciolate di mandarino sciroppato.
• Le crêpes Suzette si accompagnano
perfettamente anche al gelato alla
vaniglia.
8.4 Crêpes leggere (Crêpes lègéres)
Ingredienti per la pastella:
• 250 g di farina setacciata
• 100 g di zucchero
• 1 presa di sale
• 6 uova
• 100 ml di latte bollito
• 10 g lievito in polvere
• 500 ml di panna da montare
• Zucchero a velo
Preparazione:
1. Versare in una ciotola farina, zucchero e
sale.
2. Separare i tuorli dagli albumi.
3. Mescolare i tuorli con il latte tiepido e il
lievito in polvere.
4. Unire lentamente il composto ottenuto
alla miscela di farina fino ad ottenere
una pastella liscia.
5. Lasciare riposare la pastella per circa 2
ore in un luogo caldo.
6. Montare a neve ben ferma gli albumi.
7. Montare a neve ben ferma la panna.
8. Incorporare delicatamente gli albumi e
la panna montata nella pastella.
9. Lasciare riposare altri 10 minuti.
10.Cuocere le crêpes. Non preparare
crêpes troppo sottili.
11. Cospargere le crêpes con lo zucchero a
velo.
12. Servirle subito, ancora calde.
Suggerimento: prima di servire, passare
le crêpes cosparse di zucchero a velo sotto
un grill o in un forno molto caldo fino a fare
glassare lo zucchero.
9. Smaltimento
9.1 Apparecchio
Il simbolo con il bidone della
spazzatura su ruote depennato
significa che nell'Unione
Europea il prodotto deve
essere smaltito nella
spazzatura differenziata. Ciò
vale sia per il prodotto che per tutti gli
accessori contrassegnati con lo stesso
simbolo. I prodotti contrassegnati non
possono essere smaltiti nei rifiuti normali, ma
devono essere consegnati ad un ufficio
accettazione di riciclaggio di
apparecchiature elettriche ed elettroniche. Il
riciclaggio aiuta a ridurre notevolmente il
consumo di materie grezze e soprattutto
l'inquinamento ambientale. Le informazioni
RP90844 Crepes-Maker LB1 Seite 37 Mittwoch, 12. Juni 2013 7:15 19