Elitair PN-I - Manual (Page 33)

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AVVERTENZA – AL FINE DI RIDURRE IL RISCHIO DI INCENDIO DEI GRASSI
DALLA SUPERFICIE DEL FORNELLO:
A. Non lasciare mai incustodite le pentole sulla superficie del fornello in posizione
alta. Eventuali trabocchi per il bollore possono causare fumo e fuoriuscite di
grasso che possono prendere fuoco. Riscaldare l’olio lentamente in posizione
bassa o media.
B. ACCENDERE sempre la cappa quando si cucina a elevate temperature o quando
si flambano i cibi (es. Crêpes Suzette, Cherries Jubilee – ciliegie flambé al brandy
e gelato -, Manzo flambé al pepe).
C. Pulire frequentemente il motore. Evitare che il grasso si accumuli sul motore o
sul filtro.
D. Usare teglie di dimensioni adatte. Utilizzare sempre utensili da cucina idonei alla
dimensione della pentola che si trova sulla superficie del fornello.
E. Tenere pulito il motore, i filtri e la superficie dove si accumula il grasso.
F. Usare il fornello in posizione alta solo quando necessario. Riscaldare l’olio lentamente
nella posizione bassa e media.
F. Non lasciare mai il fornello incustodito durante la cottura..
G. Usare sempre utensili e attrezzi da cucina adatti al tipo e alla quantità di cibo che
si sta preparando.
AVVERTENZA – AL FINE DI RIDURRE IL RISCHIO DI DANNI A PERSONE IN
CASO DI INCENDIO DEL GRASSO DALLA SUPERFICIE DEL FORNELLO,
ATTENERSI A QUANTO SEGUE:
A. SOFFOCARE LE FIAMME con un coperchio ermetico, una lastra da forno o un
vassoio metallico, quindi spegnere il bruciatore. FARE MOLTA ATTENZIONE DU-
RANTE QUESTA OPERAZIONE PER EVITARE SCOTTATURE. Se le fiamme
non si estinguono subito, EVACUARE L’AMBIENTE E CHIAMARE I VIGILI DEL
FUOCO.
B. NON TOCCARE MAI UNA TEGLIA INFUOCATA – ci si può ustionare.
C. NON USARE ACQUA, inclusi stracci o asciugamani umidi – ne deriverebbe una
violenta esplosione di vapore.
D. Usare un estintore SOLO nel caso in cui:
1. Si abbia un estintore di Classe ABC, e si sappia come farlo funzionare.
2. L’incendio sia di piccole dimensioni e contenuto nell’area in cui è scoppiato.
3. Siano già stati chiamati i vigili del fuoco.
4. Si possano affrontare le fiamme con la schiena rivolta verso una via d’uscita.
Una corretta manutenzione della cappa garantisce un perfetto funzionamento
dell’unità.
ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE
AVVERTENZA – AL FINE DI RIDURRE IL RISCHIO DI INCENDIO, SCOSSA
ELETTRICA, O DANNI A PERSONE, ATTENERSI A QUANTO SEGUE:
A. Le operazioni di installazione e collegamento elettrico devono essere effettuate
da personale qualificato, conformemente alle leggi e alle norme in vigore, incluse