Bompani BOK34 User Manual
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FR - 29 -
Produits laitiers
et pâtisseries
Préparation
Durée de
conservation
(mo is)
Conditions de
conser vation
Lait
Fromages –
autres que les
fromages blancs
Butter, M argarine
O
e
u
fs
*
Blancs d’oeuf
Oeufs battus
(jaune - blanc)
Jaune d’oeufs
En forme de tranches
Dans son emballage
Bien mélangés, une pincée de sel
ou de suc re pour éviter que
l’aliment ne devienne trop épais
Bien mélangés, une pincée de sel
ou de suc re pour éviter que
l’aliment ne devienne trop épais
2 - 3
6 - 8
6
10 - 12
10
8 - 10
Homogènes uniquement
Ils peuvent être conservés
dans
l eurs
em bal lages
originaux pour une période
de c onservation courte Ils
doi vent par ail leurs être
em ball és dans un sac het
plastique pour une conserva-
tion à long terme.
Dans une tasse fermée
Dans une tasse fermée
Dans une tasse fermée
* Les oeufs doivent être congelés avec la coquille. Le blanc et le jaune de l’œuf doivent
être conservés séparément ou bien mélangés.
Durée de
conserv ation (mois)
Durée de
décongélation à
température ambiante
(heures)
Durée de
décongélation dans
le four (en minutes)
Pain
Biscuits
Tarte
Tour te
Pâtisserie phyllo
Pizza
4 - 6
3 - 6
1 - 3
1 - 1,5
2 - 3
2 - 3
2 - 3
1 - 1,5
2 - 3
3 - 4
1 - 1,5
2 - 4
4-5 (220-225
0
C)
5-8 (190-200
0
C)
5-10 (200-225
0
C)
5-8 (190-200
0
C)
5-8 (190-200
0
C)
15-20 (200
0
C)
Le goût de certaines épices découvertes dans des aliments cuisinés (anis, basilique,
cresson de fontaine, vinaigre, épices assorties, gingembre, ail, oignon, moutarde, thym,
marjolaine, poivre noir, saucisse, etc.) change et ils prennent un goût fort. Ainsi, l’aliment
congelé doit recevoir une petite quantité d’épices ou l’épice souhaitée doit être ajoutée
après dégivrage dudit aliment.
La périod e de co nservation de l’aliment d épend d e l’huile utilisée. L es huiles
appropriées sont les suivantes : la margarine, le veau blanc, l’huile d’olive et de beurre.
De l’autre côté, les huiles non convenables sont les huiles d’arachide, les huiles de
beurre, et la graisse de porc.
Les aliments en liquide doivent être congelés dans des tasses en plastique et les
autres types d’aliment en sachets ou en sacs plastiques.
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