BELLA 13698 3 x 1.5QT Triple Slow Cooker with Lid Rests - Manual (Page 17)

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Rangement
1. Avant de ranger l’appareil, s’assurer que toutes ses pièces sont propres et sèches.
2. Ranger l’appareil dans sa boîte ou dans un endroit propre et sec.
3. Ne jamais ranger la mijoteuse triple lorsqu’elle est chaude ou mouillée.
4. Avant de ranger l’appareil, réinsérer les cocottes en grès dans la base. Placer un support à couvercle
dans chaque cocotte et un couvercle en verre sur chaque cocotte; pour protéger les couvercles en verre,
les envelopper d’un chiffon doux et les placer à l’envers sur les cocottes.
5. Toujours enrouler le cordon de façon lâche (non de façon serrée) autour de l’appareil.
Poulet à l’orange avec asperges et carottes
Le jus d’orange et l’asperge accompagnent à la perfection la viande brune de poulet, à la consistance
généreuse. Les cuisses désossées et sans peau, trouvées dans la plupart des supermarchés, sont la
base d’un repas sain et délicieux dont raffolera toute la famille.
•
125 ml (1/2 t) de jus d’orange
• 125 ml (1/2 t) de bouillon de poulet
• 2 c. à soupe de marmelade à l’orange à
température ambiante
• 1/4 c. à thé de sel kocher
• 1/4 c. à thé de poivre rouge
• 900 g (2 lb) d’asperges taillées à 12 cm
• 500 ml (2 t) de carottes hachées
• 1 oignon haché
• 900 g (2 lb) de cuisses de poulet désossées et
sans peau (4 cuisses)
• 3 c. à soupe de moutarde sauvage moulue sur
pierre
• 1 c. à soupe de crème sure
1. Rincer le poulet, l’éponger et le réserver.
2. Verser le jus d’orange, le bouillon de poulet et la marmelade dans la cocotte. Saler et poivrer.
Bien mélanger.
3. Ajouter l’asperge, les carottes et les oignons.
4. Placer le poulet sur les légumes. Couvrir et cuire à faible température (LOW) 7 à 8 heures, ou à
température élevée (HIGH) 3,5 à 4 heures.
5. À la fin de la cuisson, retirer le liquide de la cocotte.
6. Couper le poulet en petits morceaux ou défaire en lambeaux au moyen de deux fourchettes.
Remette le poulet dans la cocotte.
7. Verser le liquide dans une petite casserole, ajouter la moutarde et réduire jusqu’à épaississement.
À la toute fin de la cuisson,
ajouter la crème sure et mélanger pour la réchauffer.
8. Verser la sauce sur le poulet dans la cocotte, et bien mélanger. Servir sur du riz blanc ou brun.
Boeuf stroganoff aux champignons
• 900 g (2 lb) de bœuf (intérieur de ronde, en
fines lanières)
• 6 c. à soupe de farine
• 2 cubes de bouillon de champignons
• 500 ml (2 t) d’eau bouillante
• 375 ml (1 1/2 t) de carottes hachées finement
(3 carottes)
• 1/4 d’oignon haché finement
• 1 l (4 t) champignons frais tranchés
• 1/4 c. à thé d’origan
• 1/4 c. à thé de romarin
• 1 feuille de laurier
• 8 oz de crème sure
• Sel
• Nouilles aux œufs cuites
1. Couper le bœuf en lanières.
2. Mettre la farine dans un sac à congélation en plastique.
3. Y ajouter le bœuf et secouer jusqu’à ce que la viande soit couverte d’une fine couche de farine.
4. Dissoudre le bouillon dans l’eau bouillante.
5. Mettre tous les ingrédients dans la cocotte, à l’exception de la crème sure. Couvrir et cuire à
faible température (LOW) 8 à 10 heures, ou à température élevée (HIGH) 4 à 5 heures. Retirer et
jeter la feuille de laurier.
6. Une demi-heure avant de servir, ajouter la crème sure à la cocotte. Bien mélanger.
7. Réduire à faible température (LOW). Après 30 minutes, placer le bouton de réglage à la fonction
de réchaud (WARM). Saler au goût.
8. Servir sur des nouilles aux œufs.
Recettes