Neff G4344X8 - Manual (Page 53)

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Congelare e
conservare
Acquisto di alimenti surgelati
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La confezione non deve essere
danneggiata.
■
Rispettare la data di conservazione.
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La temperatura nell’espositore-
congelatore di vendita deve essere
-18 °C o inferiore.
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Trasportare gli alimenti surgelati
possibilmente in una borsa termica
e conservarli poi al più presto
possibile nel congelatore.
Tenere presente nella
sistemazione
■
Congelare le quantità più grandi di ali-
menti preferibilmente nello scomparto
superiore. Qui essi vengono congelati
molto rapidamente e perciò anche sal-
vaguardandone le proprietà.
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Disporre gli alimenti distesi in piano
negli scomparti o nei cassetti
surgelati.
Avvertenza
Gli alimenti già congelati non devono
entrare in contatto con gli alimenti da
congelare. Eventualmente spostare gli
alimenti congelati nei altri cassetti
surgelati.
Conservazione degli alimenti
congelati
Per garantire la perfetta circolazione
dell’aria, introdurre il cassetto surgelati
fino all’arresto.
Congelamento di
alimenti freschi
Per il congelamento utilizzare solo
alimenti freschi ed integri.
Per conservare al meglio valore nutritivo,
aroma e colore, sbollentare la verdura
prima di congelarla. Non è necessario
sbollentare melanzane, peperoni,
zucchine ed asparagi.
In libreria sono reperibili pubblicazioni
sul congelamento e la sbollentatura.
Avvertenza
Non mettere gli alimenti da congelare in
contatto con quelli congelati.
■
Sono idonei per il congelamento:
Prodotti da forno, pesce e frutti di
mare, carne, selvaggina, pollame, ver-
dura, frutta, erbe aromatiche, uova
senza guscio, latticini, come formag-
gio, burro e ricotta, pietanze pronte
e residui vivande, come minestre,
piatti unici, carne e pesce cotti a fuoco
lento, vivande di patate, sformati
e dolciumi.
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Non sono idonei per il congelamento:
Tipi di ortaggi, che solitamente si con-
sumano crudi, come insalate in foglia
o ravanelli, uova nel guscio, uva, mele
intere, pere e pesche, uova sode,
yogurt, latte cagliato, panna acida,
crème fraîche e maionese.