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Black & Decker FRESHGUARD VS450 User Manual

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Preparación de los alimentos antes de adobarlos

El adobar los alimentos es una manera económica de ablandar los cortes de
carne menos cara y de realzar el sabor de las carnes, las aves, el pescado y los
vegetales.
El sistema de Black & Decker

®

de sellado al vacío de calidad profesional, ofrece

los medios de poder disfrutar de la carne blanda y sabrosa al igual que del
pescado, las aves y la frescura de los vegetales en tan sólo minutos.
Para las porciones grandes de carne, aves o de pescado, se debe utilizar un rollo
de 21 cm (8 pulg) o de 28 cm (11 pulg) de ancho, a fin de confeccionar las
bolsas del tamaño adecuado. Introduzca los alimentos y el adobo en la bolsa y
séllelos al vacío. Refrigere de 30 a 45 minutos.
Para los cubos de carne, las aves, el pescado o para los vegetales y las ensaladas,
utilice el envase del tamaño apropiado para acomodar dichos alimentos y poder
adobarlos.
Los alimentos en adobo siempre se deben refrigerar en una bolsa o en un envase
hasta que uno los va a cocinar para consumirlos.

Preparación de otros alimentos antes de sellarlos al vacío

Los alimentos preparados al horno (panes, pasteles, reposterías, bagels), siempre
se deben congelar de 1 a 2 horas antes de sellarlos al vacío. El congelar estos
alimentos evita que pierdan la forma durante el proceso de sellado al vacío.
Antes de sellar al vacío las sopas o los estofados de base líquida, se recomienda
congelar estos alimentos en un molde seco rociado con aceite antiadherente de
cocinar. Esto permite retirar los alimentos congelados fácilmente y colocarlos en
la bolsa del tamaño apropiado.

Alimento

Donde Tipo

de

Periodo de

Periodo de

almacenar

almacenaje

almacenaje

almacenaje

recomendado

del sistema

recomendado**

Black & Decker

®

Tartas horneada

Congelador

Bolsa

1 a 3 años

1 a 2 meses

y pasteles

Panes horneados

Congelador

Bolsa

1 a 3 años

3 a 6 meses

Café en grano

Refrigerador

Bolsa o envase

2 años

2 semanas

(envasado en lata)

Café molido

Despensa

Bolsa o envase

3 años

2 años

(envasado en lata)

Galleta (empacadas) Despensa

Envase

6 meses

2 meses

Nueces

Congelador

Bolsa o envase

2 años

6 a 12 meses

Pasta (cruda)

Despensa

Bolsa o envase

3 años

2 años

Arroz (crudo)

Despensa

Bolsa o envase

2 años

6 meses

Azucar granulada

Despensa

Bolsa o envase

3 años

2 años

Fruta, trozos

Donde

Tipo de

Periodo de

Periodo de

almacenar

almacenaje

almacenaje

almacenaje

recomendado del

sistema

recomendado**

Black & Decker

®

Albaricoques, nectarinas, Congelador

Bolsa

1 a 3 años

2 a 3 meses

melocotones, ciruelas

Bayas

Refrigerador

Envase

10 días

1 a 2 días

Preparación de las frutas antes de sellarlas al vacío

Las bayas y demás frutas suaves y delicadas se deben congelar individualmente
de 1 a 2 horas antes de sellarlas al vacío en las bolsas. Por ejemplo, las frutas
(como los melocotones, ciruelas, nectarinas, etc.) se deben congelar sobre una
lámina. Una vez congeladas, estas frutas se pueden sellar al vacío en una bolsa.
Las bayas se pueden congelar individualmente antes de sellarlas al vacío,
siguiendo el mismo proceso mencionado anteriormente o se pueden sellar
estando aún frescas, en un envase FreshGuard™ y se pueden conservar en
el refrigerador.

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Instituto de Mercadeo de Alimentos (FMI por sus siglas en Inglés), enero del 2003.

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Instituto de Mercadeo de Alimentos (FMI por sus siglas en Inglés), enero del 2003.

**

Instituto de Mercadeo de Alimentos (FMI por sus siglas en Inglés), enero del 2003.

Vegetales

Tiempo de

Donde

Tipo de

Periodo de

Periodo de

blanqueado

almacenar almacenaje

almacenaje

almacenaje

recomendado del sistema

recomendado**

Black & Decker

®

Espárragos

1 a 3 minutos Congelador Bolsa

3 años

10 meses

Bróculi

3 a 4 minutos Congelador Bolsa

3 años

10 meses

Coles de Bruselas

3 a 4 minutos Congelador Bolsa

3 años

10 meses

Repollo

3 a 5 minutos Congelador Bolsa

3 años

10 meses

Coliflor

3 a 4 minutos Congelador Bolsa

3 años

10 meses

Mazorcas de maíz

6 a 12 minutos Congelador Bolsa

3 años

10 meses

Maíz en grano

4 a 6 minutes Congelador Bolsa

3 años

10 meses

Habichuelas verdes

2 a 3 minutos Congelador Bolsa

3 años

10 meses

Snow peas (variedad 1 a 2 minutos Congelador Bolsa

3 años

10 meses

de guisantes)

Guisantes blandos

1 a 3 minutos Congelador Bolsa

3 años

10 meses

y viértalos en una olla de agua fría. Escurra y seque los vegetales sobre una toalla
o sobre papel de toalla, selle al vacío y congele.

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