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Instrucciones de cocción, Recetas – Amana AMC4080AAW User Manual

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Instrucciones de cocción

Recetas

Estofado de buey y cebada

750 g de estofado de buey partido en trozos de 1,5 cm

½ taza de cebolla picada

2 cucharadas de harina

1 cucharada de salsa Worcestershire

1 bote (unos 400 g) de caldo de buey

2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas de 1 cm (aprox. 1 taza)

½ taza de cebada

1 hoja de laurel

¼ de cucharadita de pimienta

1 paquete (unos 275 g) de guisantes congelados, previamente
descongelados

1. En una cacerola de 2,25 litros poner el buey, la cebolla, la harina y la

salsa Worcestershire; mezclar bien. Cubrir con una tapa. Cocer a
potencia alta durante 6 a 8 minutos hasta que el buey pierda el color
rosa, removiendo una vez.

2. Mezclar con el caldo de buey, las zanahorias, la cebada, el laurel y

la pimienta. Cubrir con una tapa. Cocer a potencia media durante 45
a 50 minutos, hasta que el buey y las zanahorias estén tiernos,
removiendo dos o tres veces.

3. Añadir los guisantes. Cubrir con una tapa. Cocer a potencia media

durante 10 minutos. Dejar reposar durante 10 minutos más. Retirar
el laurel antes de servir. Salen seis raciones.

Cazuela de brócoli y queso

¼ de taza de mantequilla o margarina

¼ de taza de cebolla picada

1½ cucharadas de harina

½ cucharadita de sal

¼ de cucharadita de mostaza en polvo

1

/

8

de cucharadita de pimienta

1½ tazas de leche

¼ de taza de pimiento rojo picado

225 g (2 tazas) de queso cheddar cortado a pedacitos

1 paquete (unos 275 g) de brócoli troceada congelada, previamente
descongelada

4 tazas de espirales de pasta cocidas (225 g en seco)

1. En una cacerola de 2,25 litros, cocer la cebolla y la mantequilla a

potencia alta durante 2 o 3 minutos, hasta que la cebolla esté tierna,
removiendo una vez.

2. Añadir la harina, la sal, la mostaza y la pimienta; mezclar bien.

Cocer a potencia alta durante 60 a 90 segundos, hasta que la
mezcla comience a hervir. Añadir la leche y remover hasta formar
una masa fina.

3. Añadir el pimiento rojo. Cocer a potencia alta durante 2 a 3 minutos

hasta que la mezcla hierva y espese ligeramente, removiendo dos
veces. Añadir el queso y remover hasta que se funda.

4. Agregar el brócoli y la pasta; mezclar bien. Cubrir con una tapa.

Cocer a potencia alta durante 4 a 6 minutos hasta que se caliente
por completo, removiendo una vez. Remover antes de servir.
Salen seis raciones.

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