AEG HK634060XB - Manual (Page 66)

5. CONSEJOS ÚTILES
5.1 Recipientes
Información sobre los utensilios
de cocina
• La base del recipiente debe ser lo más
gruesa y plana posible.
• Los recipientes fabricados con acero
esmaltado y bases de aluminio o co-
bre pueden provocar cambios de co-
lor de la superficie vitrocerámica.
5.2 Ahorro energético
Cómo ahorrar energía
• En la medida de lo posible, cocine
siempre con los recipientes tapados.
• Coloque el recipiente sobre una zona
de cocción antes de encenderla.
• Apague las zonas de cocción antes de
que se agote el tiempo para utilizar el
calor residual.
• La base de los recipientes y las zonas
de cocción deben tener el mismo diá-
metro.
5.3 Ejemplos de aplicaciones
de cocción
Los datos de la tabla se indican sólo a tí-
tulo orientativo.
Ajus-
te de
la
tem-
pera-
tura Utilícelo para: Hora Sugerencias
1 Mantener calientes los alimen-
tos cocinados según
sea
nece-
sario Tapar los recipientes
1-2 Salsa holandesa, derretir: man-
tequilla, chocolate, gelatina 5 - 25
min. Remover periódicamente
1-2 Cuajar: tortilla francesa, huevos
al horno 10 - 40
min. Cocinar con tapa
2-3 Arroces y platos cocinados con
leche, calentar comidas prepa-
radas 25 - 50
min. Añadir al menos el doble de
líquido que de arroz; véase,
sin embargo, el procedi-
miento para mezclar los
componentes de los platos
que lleven leche.
3-4 Cocinar al vapor verduras, pes-
cados o carnes 20 - 45
min. Añadir varias cucharadas de
líquido
4-5 Cocinar patatas al vapor 20 - 60
min. Utilice como máximo ¼ l de
agua para 750 g de patatas
4-5 Cocinar grandes cantidades de
alimentos, estofados y sopas 60 -
150
min. Hasta 3 l de líquido además
de los ingredientes
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