weber HOLZKOHLEGRILLS - Manual (Page 49)

WWW.WEBER.COM ®
49 GRILLNING PÅ BRIKETTGRILL
INDIREKT METOD
Använd indirekt grillning för
mat som kräver en tillagningstid
på 25 minuter eller mer, eller
som är så känslig att direkt
exponering för värmekällan
torkar ut eller bränner
den. Exempel är köttbitar,
kycklingbitar med ben, hel fisk
och känslig fiskfilé. För indirekt
grillning, placera briketterna på
vardera sida av maten. Värmen
ökar, reflekteras mot locket och grillens insidor och cirkulerar så
att maten tillagas sakta och jämnt på alla sidor. Maten behöver inte
vändas.
OBS: För kött som kräver mer än en timmes tillagningstid måste flera
briketter läggas till på varje sida så som bilden nedan visar.
1. Öppna alla ventiler.
2. Använd måttet för kol (C) som medföljer din grill för att mäta
upp lämplig kolmängd (se tabellen nedan). Lägg rekommenderad
mängd briketter (se tabellen nedan) på varje sida om brikettgallret
eller stapla briketter i en Weber
® RapidFire ® skorstenständare.
3. Tänd briketterna. Lämna locket öppet tills briketterna har en
lätt beläggning av grå aska, det tar ca 25 till 30 minuter. (När
du använder Weber
® RapidFire ® skorstenständare för att tända
briketterna, stäng grillens nedre aluminiumventiler innan du häller
heta briketter på grillgallret. Placera rekommenderad mängd
briketter på båda sidor av brikettgallret. Glöm sedan inte att öppna
ventilerna när briketterna är på plats.)
4. Lämna tillräckligt utrymme för en droppform mellan briketterna.
5. Placera grillgallret över briketterna.
6. Placera mat på grillgallret direkt ovanför droppformen.
7. Lägg locket på grillen. Titta i grillhandboken i detta häfte för
rekommenderade grilltider.
C
GUIDE FÖR UPPMÄTNING OCH TILLSÄTTNING AV BRIKETTER VID INDIREKT GRILLNING
Kolbriketter Rökflis - Bok Rökflis - Blandat trä
Webers
värmebäddsbriketter
Grilldiameter
Briketter för
den första
timmen
(per sida)
Briketter att
tillsätta för
varje extra
timme
(per sida)
Rökflis för
den första
timmen
(per sida)
Rökflis att
tillsätta för
varje extra
timme
(per sida)
Rökflis för
den första
timmen
(per sida)
Rökflis att
tillsätta för
varje extra
timme
(per sida)
Briketter för
den första
timmen
(per sida)
Briketter att
tillsätta för
varje extra
timme
(per sida)
Go-Anywhere ® 6 briketter 2 briketter ½ mugg 1 handfull ¼ mugg 1 handfull 5 briketter 2 briketter
37 cm Smokey Joe ® 7 briketter 5 briketter ½ mugg ¼ mugg ½ mugg ¼ mugg 6 briketter 4 briketter
47 cm Compact Kettle 15 briketter 7 briketter ½ mugg 1 handfull ¼ mugg 1 handfull 10 briketter 4 briketter
57 cm Compact Kettle 20 briketter 7 briketter ½ mugg ¼ mugg ½ mugg 1 handfull 15 briketter 5 briketter
47 cm Kettles 15 briketter 7 briketter ½ mugg 1 handfull ½ mugg 1 handfull 13 briketter 4 briketter
57 cm Kettles 20 briketter 7 briketter ½ mugg 1 handfull ½ mugg 1 handfull 15 briketter 5 briketter
67 cm Kettles 30 briketter 8 briketter ¾ mugg 1 handfull ¾ mugg 1 handfull ¾ mugg 6 briketter