Philips HD9120 - Manual (Page 125)

tabela hrane i saveti za kuvanje na pari
Vremena za kuvanje na pari navedena u tabeli ispod predstavljaju samo okvirne vrednosti. Vremena
kuvanja mogu da se razlikuju u zavisnosti od veličine komada hrane, razmaka između hrane u posudi
za kuvanje na pari, količine hrane u posudi za kuvanje na pari, svežine hrane i vašeg ukusa.
tabela za kuvanje na pari
Hrana za kuvanje Količina Preporučen začini za dodatak za
poboljšavanje ukusa
Vreme kuvanja na
pari (min.)
Špargle 400 g Matičnjak, lovorov list, timijan 13-15
Brokoli 400 g Beli luk, tucana ljuta paprika,
estragon
16-18
Karfiol 400 g Ruzmarin, bosiljak, estragon 16-18
Pileći file 250 g Kari, ruzmarin, timijan 30-35
Riblji fileti 250 g Suvi senf, piment, majoran 10-12
Pirinač 200 g - 40
(+300 ml vode)
Supa 250 ml Začinsko bilje/začini po ukusu 12-16
Jaja 6-8 - 15
saveti za kuvanje na pari
Povrće i voće
- Odsecite debele stabljike karfiola, brokolija i kupusa.
- Lisnato zeleno povrće kuvajte na pari što kraće, pošto lako gubi boju.
- Nemojte odmrzavati zamrznuto povrće pre kuvanja na pari.
Meso, živinsko meso, riba, morski plodovi i jaja
- Za kuvanje na pari najpogodniji su meki komadi mesa sa malo masti.
- Dobro operite meso i osušite ga tapkanjem, tako da izgubi što je moguće manje sokova.
- Meso uvek stavite ispod ostale hrane.
- Pre nego što stavite jaja u aparat za kuvanje, probušite ih.
- Nikada nemojte kuvati na pari zamrznuto meso, živinsko meso niti ribu i morske plodove.
Obavezno ih ostavite da se potpuno otope, pa ih tek onda stavite u aparat za kuvanje na pari.
- Ako koristite više od jedne posude za kuvanje na pari, kondenzovana voda će kapati sa gornjih
posuda u donju. Vodite računa o tome da se arome hrane iz različitih posuda slažu.
- Ostavite prostor između komada hrane. Deblje komade poređajte uz spoljnu ivicu posude za
kuvanje na pari.
- Ako u posudi za kuvanje na pari ima puno hrane, promešajte je na polovini procesa kuvanja.
- Male količine hrane kuvaju se kraće od većih količina hrane.
- Ako koristite samo jednu posudu za kuvanje na pari, hrana će se skuvati brže nego kad koristite
2 ili 3 posude za kuvanje na pari.
- Hrana u najnižoj posudi za kuvanje biće gotova pre hrane u gornjim posudama. Ako koristite
više od jedne posude za kuvanje na pari, pustite da se hrana kuva 5-10 minuta duže. Jedite samo
dobro skuvanu hranu.
- U toku procesa kuvanja na pari možete da dodajete hranu. Ako se neki sastojak kuva
kraće, dodajte ga kasnije. Jedite samo dobro skuvanu hranu.
- Ako podižete poklopac, deo pare se gubi, pa će kuvanje trajati duže.
srPski 125