Binatone FS-212 - Manual (Page 56)

56
Вид
Вага/кількість
шматочків
Приблизний
час
приготування
(хв.)
Молюск у раковині
тверда раковина
Краб
королівський краб, ноги/
клішні
Омар
хвіст
оброблений
цілий, свіжий
Мідія (свіжа, у раковині)
Устриця (свіжа, у раковині)
Гребінець (свіжий)
прісноводний (очищений)
морський (очищений)
Креветка
середня, в оболонці
велика, в оболонці
РИБА
ціла
оброблена
філе
шматки
450 г
230 г
2 4 шматочки
450 560 г
450 560 г
450 г
350 г
450 г
350 г
450 г
450 г
230 340 г
230 340 г
450 г
340 г
10 12
20 22
16 18
18 20
18 20
14 16
18 20
14 16
18 20
10 12
12 14
16 18
14 16
10 12
10 12
Риба ³ морепродукти
В основному риба і морепродукти готуються швидко. Тому
для рівномірного готування рекомендується готувати їх
маленькими порціями.
У таблиці наведено приблизний час приготування свіжих або
свіжоморожених, але цілком відталих морепродуктів і риби.
Перед приготуванням очистіть і підготуйте свіжі
морепродукти і рибу.
Раковини молюсків, устриць і мідій розкриваються за різний
час. Тому для запобігання переварювання перевіряйте, чи
розкрилися раковини.
Ви можете готувати філе риби в чаші для рису (5).
Приготовлені на пари морепродукти і рибу можна подавати
без гарніру, з олією або маргарином, з лимоном або
улюбленим соусом.