Indesit K3C11/R - Manual (Page 16)

16
Широкий диапазон функций духовки позволяет пригото-
вить пищу наилучшим способом. Со временем Вы приоб-
ретете собственный опыт, который позволит наиболее
полно использовать возможности оборудования. Кроме
того, Вам помогут следующие рекомендации:
Выпечка пирогов
Перед выпечкой пирогов всегда прогревайте духовку (око-
ло 10-15 мин.). Обычно температура приготовления 160/
200°C. Не открывайте дверцу духовки во время выпекания,
чтобы тесто не осело. Тесто не должно быть слишком жид-
ким, иначе время приготовления может затянуться.
Общие замечания:
Приготовление рыбы и мяса
Чтобы избежать пересушивания, готовьте мясо кусками не
меньше 1 килограмма. Когда готовите белое мясо, птицу или
рыбу, задавайте низкую температуру (150–175°С). При при-
готовлении красного мяса, которое должно быть хорошо про-
печенным снаружи и сочным внутри, на короткий
промежуток времени повысьте температуру до 200–220°С,
а затем установите прежнее значение. В основном чем
больше жаркое, тем ниже температура и дольше время
приготовления. Положите мясо на середину решетки, а под
нее поместите поддон для сбора жира. Поставьте решетку
на средний (центральный) уровень духовки. Если Вы хоти-
те увеличить количество тепла снизу, используйте нижний
уровень духовки. Для получения вкусной корочки поливай-
те мясо растопленным жиром или обложите кусочками бе-
кона, решетку поместите в верхнюю часть духовки.
Использование гриля
При использовании режимов гриля рекомендуется рукоятку
термостата устанавливать в максимальное положение — это
наиболее эффективный способ применения гриля, исполь-
зующего инфракрасные лучи. Однако, при необходимости,
термостат можно установить на более низкую температуру
простым поворотом рукоятки к желаемой позиции.
При пользовании грилем помещайте решетку на верхние
уровни, на первый снизу уровень поместите поддон для сбо-
ра жира
Важно: для получения превосходных результатов и эконо-
мии электроэнергии (около 10%) при пользовании грилем
всегда держите дверцу духовки закрытой.
В таблице гл. “Практические советы по приготовлению пищи
в духовке” приведены сведения о температуре и времени
приготовления, уровнях решетки (противня), рекомендуе-
мых для достижения наилучших результатов при приготов-
лении в духовке.
Практические советы
Если пирог слишком сухой:
в следующий раз повысьте температуру на 10°C
и сократите время приготовления.
Если пирог слишком сырой:
в следующий раз понизьте температуру на 10°C или
сократите количество жидкости при замешивании теста.
Если поверхность пирога слишком темная:
поместите форму на более низкий уровень, уменьшите
температуру и увеличьте время приготовления.
Если пирог хорошо пропечен снаружи, а внутри сырой:
сократите количество жидкости при замешивании теста,
уменьшите температуру и увеличьте время приготовления.
Если пирог пригорает к форме:
хорошо смажьте и посыпьте мукой форму.
Когда готовится сразу несколько блюд, блюда
доходят до готовности не одновременно:
уменьшите температуру. Блюда, которые Вы готовите,
должны иметь одинаковое время приготовления.