Fisher & Paykel Series 7 Professional Series 36 Inch Gas Cooktop User Guide - Manual (Page 33)

Puissance du brûleur
Tous les brûleurs possèdent le même faible réglage à basse puissance ( SIM – Mijoter)
pour un mijotage à feu doux (1 300 BTU/heure). Utilisez SIM (Mijoter) pour faire fondre le
chocolat et le beurre, cuire le riz et les sauces délicates, faire mijoter les soupes et ragoûts,
ou garder les aliments cuits au chaud.
Pour la cuisson nécessitant une chaleur intense, utilisez les brûleurs indiqués ci-dessous.
Leur puissance maximale est supérieure à celle des autres brûleurs (20 000 BTU/heure
pour le gaz naturel, 15 000 BTU/heure pour le gaz de pétrole liquéfié).
Modèles CDV3-365 : Brûleur central
CDV3-304 : Avant gauche
Utilisation et entretien
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Ne laissez jamais la surface de cuisson sans surveillance pendant l’utilisation. Les
débordements produisent de la fumée et des déversements de matières grasses qui
peuvent s’enflammer.
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Ne laissez jamais les flammes s’étendre au-delà ou sur les côtés des plats de cuisson.
Cela pourrait décolorer et endommager l’ustensile et vous pourriez vous brûler en
touchant une poignée brûlante.
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Gardez les poignées dégagées. Tournez les poignées de sorte qu’elles ne dépassent
pas du rebord de la surface de cuisson ou qu’elles ne soient pas au-dessus d’un autre
brûleur allumé.
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Soyez prudent lorsque vous faites de la friture. L’huile ou le gras peut surchauffer très
rapidement, plus particulièrement à un réglage élevé.
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Assurez-vous que toutes les pièces du brûleur sont correctement installées. Des
brûleurs assemblés de façon incorrecte ou incomplète peuvent produire des flammes
dangereuses. Consultez ‘Réinstallation des pièces du brûleur’.
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Gardez les brûleurs propres. Après un déversement ou débordement, plus
particulièrement, assurez-vous de nettoyer les brûleurs concernés avant de les réutiliser.
Les résidus d’aliments peuvent obstruer l’allumeur et les encoches du diffuseur de
flamme, empêchant le brûleur de fonctionner correctement. Consultez ‘Entretien et
nettoyage’ pour les instructions.
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Vérifiez que les flammes du brûleur sont régulières. Elles doivent être bleues, sans pointe
jaune, et brûler sans voltiger autour du capuchon de brûleur. Si ce n’est pas le cas,
consultez la section ‘Dépannage’ pour obtenir des conseils.
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Utilisez un wok uniquement avec un anneau de wok. Vous pouvez vous procurer des
anneaux de wok séparément auprès de votre détaillant Fisher & Paykel ou du service à
la clientèle. Pour l’utiliser, placez l’anneau de wok sur les grilles, en vous assurant que les
petites protubérances de sa partie inférieure enjambent les doigts de la grille. L’anneau
de wok doit être stable et incapable de tourner.
UTILISATION DES BRÛLEURS
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