DCS WOU-130 - Manual (Page 113)

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US CA
(ES)
Directrices para cocinar
AEROREPOSTER Rejilla Temp °F Temp °C Tiempo (min)
Horneado
Masa de repostería prehorneada 4 350 175 20-30
prehornear primero y
luego agregar relleno
4 luego 2
350 luego
375 175 luego
190 20-30 luego
30-35
Pay de calabaza
prehornear primero y
luego agregar relleno
4
350 luego
275 175 luego
135 20-30 luego
25-35
Tarta de crema
inglesa
(al baño maría) 3 300 150 55-60
Pay de queso
horneado prehornear primero y
luego agregar relleno
4 350 175
20-30 luego
20-30
Quiche
comenzar de cero 4 425 215 10-15
congelado 4 350 175 18-25
(al baño maría) 3 350 175 35-40
Flan (al baño maría) 3 275 135 40-45
Crème brûlée
REPOSTER Rejilla Temp °F Temp °C Tiempo (min)
Horneado
Corteza de pay prehorneada 4 375 190 20-30
Tarta de crema
inglesa prehornear primero y
luego agregar relleno
4
375 luego
300 190 luego
150 20-30 luego
25-35
Pay de queso
horneado
(al baño maría) 3 325 160 55-60
Quiche
prehornear primero y
luego agregar relleno
4 375 190
20-30 luego
30-35
Flan (al baño maría) 3 350 175 35-40
Crème brûlée (al baño maría) 3 275 135 40-45
Pastel dulce de fruta 4 275-300 135-150 3-6 horas